Капуста брокколи, посадка и уход

Капуста брокколи — это один из самых полезных овощей, который рекомендуют все диетологи мира. Ведь именно в этой капусте содержаться большое количество витаминов, минералов и полезных веществ, которые способствуют оздоровлению организма человека. У многих, наверное, сразу же возникает вопрос — как сажать капусту брокколи на своем участке? Здесь нет ничего сложного. В данной статье мы подробно рассмотрим все этапы выращивания капусты брокколи для получения богатого и полезного урожая.

Особенности капусты брокколи

Капуста брокколи относится к семейству капустных и является разновидностью цветной капусты, но с большей урожайностью. Данный вид капусты известен с древних времен, еще римляне и египтяне употребляли ее в пищу. Родиной ее является Средиземноморье и Малая Азия. В Северной Америке эта культура появилась и стала активно выращиваться в 20 веке, в России же культивированием и выращиванием капусты брокколи стали заниматься совсем недавно.

Основные характеристики капусты брокколи:

Капуста брокколи относится к однолетним растениям семейства капустных.
Данное растение предпочитает открытые солнечные места.
Сама капуста достигает в высоту 60-90 см, в зависимости от сорта.
На конце капусты имеются рыхлые соцветия, собранные вместе. Они чем-то напоминают цветную капусту, но само соцветие не такое упругое.
В пищу используются центральные и боковые головки. Если сразу сорвать центральную, то урожайность увеличится и продлевается срок использования растения.
Капуста брокколи более полезна, чем цветная. В ней содержится большое количество витаминов: B1, B2, B6, C, PP и другие. Также в состав капусту входят различные минеральные вещества, которые необходимы организму человека: калий, магний, кальций, фосфор, железо.
Данный овощ является основным диетическим продуктом и используется для профилактики различных заболеваний.
В современной медицине используют капусту брокколи для выведения лекарств, ведь в ней присутствуют вещества, способные бороться с бактериями лучше антибиотиков.
Капуста брокколи идеальный продукт питания для беременных женщин и малышей, впервые знакомящихся со взрослой едой.

Фото капусты брокколи

Основные отличительные особенности капусты брокколи можно увидеть на следующих фото.

Капуста с большим кочаном:

Основные сорта и гибриды капусты брокколи

Капуста брокколи является очень популярным овощем, который в последнее время очень популярен у овощеводов. Ведь данная культура особо неприхотлива в уходе, холодостойкая и может расти практически на любых почвах. Также одной из особенностей капусты является ее ремонтантность. Вы сможете получить вместо одного урожая два, для этого нужно срезать созревшие побеги и подождать новых.

Как и любое другое растение, капуста брокколи имеет множество различных сортов и гибридов. Выбор их зависит от ваших предпочтений и особенностей местности.

По виду капуста брокколи делится на капусту калабрез и спаржевую или итальянскую брокколи. Калабрез — это привычная нам капуста с плотной головкой, которая формируется соцветиями. Спаржевая брокколи имеет множество длинных стеблей с небольшими головками на конце. По вкусу очень напоминает спаржевую фасоль.

Давайте выделим основные сорта капусты брокколи.

Сорта капусты брокколи можно разделить по сроку созревания: ранние сорта, среднеспелые и поздние.

Ранние сорта капусты брокколи

Такие сорта капусты позволяют получить урожай уже через 60-70 дней. К ним можно отнести:

Сорт «Трибуте». Является устойчивым к неблагоприятным погодным условиям. Головки в соцветиях имеют небольшой размер.
«Вярус». Данный сорт имеет маленькую головку и горизонтальное расположение листьев серо-зеленого цвета. Средний вес кочана примерно 120 грамм. особенность сорта — быстрое появление вторичных головок.
«Линда». Этому сорту характерны большие размеры головок. Средний вес одного кочана достигает 300-400 грамм. Также данный сорт способен к быстрому появлению вторичного урожая.
«Грин Спроутинг». Это низкорослый сорт, которому также характерны довольно большие кочаны, средний вес которых приблизительно 300-400 грамм.
«Корвет». Этот сорт капусты брокколи является одним из лучших, так как он отлично приспосабливается к погодным условиям и почве. Отличается эта капуста большими головками, которые прекрасно подходят для хранения в морозильной камере.

Среднеспелые сорта капусты брокколи

Чтобы радовать себя полезным продуктом весь сезон, можно посадить разные по срокам созревания сорта капусты. Поэтому, когда отзревают ранние сорта, на смену им приходят сорта среднеспелые. К основным можно отнести следующие:

«Гном». Данный сорт среднеспелой капусты брокколи имеет достаточно большие по размеру кочаны, средний вес одного примерно 300 грамм. По внешнему виду они отличаются приподнятой розеткой и серо-зелеными листьями с волнистым краем.
«Калабрезе». Период созревания составляет в среднем 90 дней, урожайность достаточно высокая. Центральные головки достаточно массивные, их вес может составлять до 400 грамм.
«Грин Фаворит». Этот сорт капусты брокколи очень популярен за рубежом благодаря своей высокой урожайности.
«Сенши». Этот сорт имеет отличительную особенность — его кочан в форме купола, который состоит из мелких бутонов. Прекрасно хранится.

Поздние сорта капусты брокколи

Эта группа сортов капусты не такая многочисленная, как ранняя и среднеспелая. Однако каждый вполне сможет подобрать что-то, подходящее именно ему по характеристикам и вкусовым качествам.

«Континенталь». Данный сорт отличается крупной плотной головкой, которая по весу может достигать 500 грамм. Имеет приятный вкус.
«Лаки». Относится к позднеспелому виду. Кочан имеет зеленый цвет и нежную структуру. Отличается большими размерами, средний вес одного кочана 300-500 грамм.

Это лишь небольшой перечень сортов капусты брокколи, которые прекрасно можно выращивать в наших условиях.

Процесс подготовки рассады капусты брокколи

Как выращивать капусту брокколи на своем участке, думали многие. Многие боятся, что это сложно и требует больших трудов. Но это не так, необходимо просто знать несколько нюансов.

Лучший способ посадки капусты брокколи — это выращивание ее через семена. Давайте подробнее рассмотрим, как подготовить семена к посадке.

Подготовка семян капусты брокколи

В первую очередь вам необходимо купить качественные семена сорта, который выбрали. Внимательно читайте информацию на упаковке и советы по выращиванию из них.
Далее все семена нужно просеять и оставить только самые крупные.
Затем семена капусты прогревают в горячей воде 20 мин. Температура воды 48-50 градусов.
После этого семена замачиваются во влажной тряпочке в течение 8 часов. Для этого можно подготовить специальный раствор: из борной кислоты, марганцовки или настое из золы.

Выращивание рассады капусты брокколи

После подготовки семян нужно заняться почвой. Для капусты брокколи отлично подойдет щелочная или нейтральная почва, благодаря чему рассада взойдет гораздо быстрее. Посев следует начинать в мае-июне. Для получения хорошей рассады необходимо соблюдать все этапы подготовки и посадки:

Для начала подготовьте деревянный ящик, размером примерно 50 на 30 см.
На дно насыпьте дренаж, можно использовать мелкие камни или гравий.
Далее в ящик засыпается земля и слегка уплотняется руками.
На уплотненной поверхности необходимо сделать неглубокие бороздки на расстоянии 3 см.
Затем землю нужно полить, после чего в бороздки засыпаются замоченные предварительно семена.
После высеивания почву нужно слегка уплотнить.
Для создания оптимальных условий для роста рассады ящик можно закрыть пленкой. Идеальная температура 16-25 градусов.

Для получения более позднего урожая семена капусты можно высеивать прямо в открытый грунт.

Выбор места и подготовка почвы для посадки капусты брокколи

Когда семена уже посеяны, пришло время подобрать подходящее место для высадки будущей рассады в открытый грунт.

Капуста брокколи светолюбивое растение, поэтому следует найти открытое место, полное солнечного света на протяжении всего дня. Однако место не должно быть на самом солнцепеке.

Данный вид капусты предпочитает рыхлые плодородные почвы, щелочные или нейтральные. Обязательно следите за тем, чтобы на выбранном месте раньше не росли репа, редька, капуста, редис. Это плохие предшественники и посадка на этом месте может способствовать маленькой урожайности.

Лучшими предшественниками для капусты брокколи считаются картофель, морковь и бобовые.

Многие огородники готовят почву для капусты брокколи еще осенью. Это делается для обогащения почвы минералами и удобрения. В землю вносят калий и фосфор, почвы известкуется. Однако не беда, если вы готовите землю весной. Нехватку удобрений можно компенсировать подкормками.

Процесс посадки капусты брокколи в открытый грунт

Когда на рассаде появится по 5-7 листочков, можно приступать к ее высадке в открытый грунт. По времени это в среднем 30-35 дней после посева семян. Оптимальное время для посадки капусты брокколи вторая половина дня или пасмурный день.

Особенности посадки:

Схема посадки капусты брокколи заключается в подготовке лунок с расстоянием между ними 40 см. Между рядами должно быть 50-60 см.
Лунки для рассады капусты необходимо делать достаточно глубокие.
Если вы не занимались подготовкой земли осенью, то пред посадкой нужно внести специальную смесь из золы и компоста.
Далее в лунку вставляем молодое растение и слегка присыпаем его землей. Присыпать нужно только немного, чуть выше корневой шейки. По мере роста капусты в яму нужно будет постоянно подсыпать землю, пока лунка не сравняется с краями.
Для предотвращения повреждений капусты от крестоцветной блошки грядки можно прикрыть нетканым полотном.
После посадки капусту брокколи нужно обильно полить.

Особенности выращивания капусты брокколи и ухода за ней

Сам процесс ухода за капустой брокколи не составит особого труда. Для получения здорового овоща, который принесет хороший урожай, нужно лишь систематический полив и прополка.

Уход за капустой брокколи:

Капуста брокколи требует частого полива, особенно в жаркое время года. Для полноценного роста овоща необходимо, чтобы вокруг растения был влажный воздух. Периодичность полива — через день, а в жаркое время — каждый день.
Подкормки являются также основной составляющей получения хорошего урожая. Ее проводят в несколько этапов. Первая подкормка происходит, когда посаженные растения начинают укореняться. Для этого используют раствор коровяка или куриного помета. Следующую подкормку проводят через две недели. Третью и четвертую подкормки проводят после формирования соцветия и срезания центральной головки. Для этого используют органические удобрения или же минеральные.
Прополка и рыхление также нужны растению. Их обычно проводят после полива для насыщения корней кислородом.
Главное правило выращивания брокколи — нельзя дожидаться перезревания кочанов, когда на головках появляются цветы — в пищу овощ употреблять нельзя. В первую очередь срезается центральная головка, когда она достигает в высоту 10 см. Затем срезаются боковые побеги.

Болезни и вредители, борьба с ними

Еще одним этапом ухода за капустой брокколи является своевременное выявление болезней и вредителей. а также борьба с ними.

Основными вредителями капусты являются:

Черная ножка. Она поражает рассаду капусты. Для профилактики необходимо не загущать рассаду, а также высаживать ее на место, где раньше не росли крестоцветные.
Слизни. Для борьбы с ними можно использовать битую скорлупу.
Крестоцветные блошки. Самый распространенный вредитель всех капустных. Для борьбы с ними можно использовать золу, перец и табак.

Основные болезни капусты брокколи — ложная мучнистая роса, слизистый бактериоз и белянка. Бороться с заболеваниями можно как народными средствами, так и специальными препаратами.

Капуста брокколи — очень полезный овощ, который содержит множество полезных веществ и витаминов. Практически в любом холодильнике есть данный продукт, из которого можно приготовить большое количество вкусных блюд. А все труды, связанные с выращиванием капусты, обернуться для вас полезным продуктом, который будет радовать вас зимой.